《炮友食堂：鮭魚毛豆飯糰》

海斗來留宿的隔天早上炮友食堂端出的菜色就是這道鮭魚毛豆飯糰，搭配煎蛋捲、味噌湯。

鮭魚鬆本來就是飯糰中常見的搭配～

毛豆的綠色不但能加分味道也很搭☺️

是我在離婚前就常做的家常飯菜，帶便當也很方便🙌

之後一部很喜歡的漫改日劇「春與蒼的便當盒」的第二話中有出現相同食譜，是用新鮮的鹽醃鮭魚現烤，連脆脆的魚皮也一起扮入飯中🙌

我覺得比鮭魚鬆更香更好吃👍

材料：

🍙新鮮鮭魚一切片

（有新鮮的也有鹽醃過的都可以）

🍙白米煮兩杯

🍙帶殼冷凍毛豆適量

我沒有太注意過份量🙏大概扮起來看得到毛豆就好

作法：

鮭魚用烤箱烤熟，魚皮烤的脆脆的最好👍

把魚肉弄碎、魚骨挑出來、魚皮剪成小塊備用！

烤好的魚會有美味的湯汁，一起留著之後倒進煮好的飯裡👍

飯煮好後馬上打開，橄欖油少許、魚肉、魚皮、去殼退冰的毛豆一起倒進去拌勻，試吃看看再斟酌加少許的鹽巴。

加橄欖油會讓飯比較油亮好捏成飯糰，捏好後的口感比較紮實👍

味道調好就可以捏成飯糰🍙

依照喜好搭配海苔包成御飯團也可以🙌

灑點白芝麻也不錯喔👍