炮友食堂：奶油雞咖哩

日本可以說是不輸給印度的咖哩大國👍

日本人民對於咖哩熱愛的程度應該遠超過台灣人對想像🤔

基本上女生只要會煮好吃的咖哩就多少可以吸引男生的注意，咖哩飯、漢堡排、蛋包飯這三道是國民女友基本配備（是不是有點誇張😂）

日本男生不太會討厭這三道菜，而且算是日本男生最喜歡的前三名。

也有榮登過雜誌的「最喜歡女友做的菜」前三名喔！

而咖哩就是榮登閃亮亮第一名寶座！

日劇中也很常出現家常菜是煮咖哩，第一次做給喜歡男生的料理也是咖哩！

小學生第一次登大人學煮菜也是！咖哩！

這也是因為咖哩真的是非常簡單入門又很難失敗的料理。

但我今天不是要介紹常見的日式咖喱，不是那種使用市售咖哩塊做出來的，而是要炒咖哩粉、從零把咖哩做出來的「奶油雞咖哩」🙌

而且我的做法真的非～常簡單！

絕對可以讓各位女孩們成為立派的綠茶婊⋯喔不是、我是說可以讓大家拿出去嚇嚇日本男生或台灣男生😂

印度咖哩被印度人帶入日本後，日本人嘗過奶油雞咖哩的美味，奶油雞咖哩就成了日本人最喜愛的印度咖哩，幾乎是唯一沒有之一的程度！

其他的海鮮、豬肉不知道為什麼就是沒有奶油雞咖哩好吃。

九州這邊有好幾家印度咖哩店，印度烙餅實在是好吃的不得了！和奶油雞咖哩真的是絕配！

小小一碗可以配掉一大片餅皮啊！

奶油雞咖哩比起一般咖哩會稍微有一點湯湯水水的，但因為有洋蔥、番茄打成汁，會帶一點稠。

雞腿肉的鮮味搭配洋蔥、蕃茄、還有咖哩粉，如果再配上烤蔬菜就更好☺️

那就來提供給大家食譜喔！

材料：

雞腿肉一片

洋蔥一顆（不用太大）

彩椒一顆（黃紅都可以）

蕃茄一顆（不用太大女生拳頭大小即可）

S&B咖哩粉（兩大匙+半匙）

奶油40克

優格100克

水300ml

日本的蔬菜高湯（コンソメ）1顆

（我覺得可以用台灣的鮮味炒手代替，大約是一匙，等煮好後再用糖和鹽去調整自己喜歡的味道）

作法：

1、雞腿肉切成入口大小，用優格+咖哩粉2大匙揉勻後靜置30分鐘備用。

（有人主張要冰冰箱，我自己是覺得沒有差別都可以）

2、蔬菜全部切末備用

3、用40克奶油炒洋蔥末、灑半湯匙的咖哩粉炒到香氣出來，洋蔥丁也變透明

4、再加入彩椒末、蕃茄丁中火努力翻炒到軟

5、加入水300ml、鮮味炒手（或是日本蔬菜高湯塊）

6、優格和咖哩粉醃著的雞腿肉也直接丟進去，煮滾後關小火慢煮20-30分鐘左右

之後關火，偶爾想起來再開火熬個十分鐘，我會放一個晚上，隔天晚上吃的話就是早上熬一次、中午熬一次，要不時的攪拌以免燒焦喔！

把水分煮掉，看看黏稠度，可以加50ml鮮奶油（牛奶、豆乳也可）增加風味。

不時的嚐嚐味道自己加入鹽巴或糖來調整。

因為有很多蔬菜，所以我通常都不太會再多加調味料就夠清甜，愛吃辣的可以在炒洋蔥時加一大匙七味粉（有辣粉會更辣！）

咖哩煮好後可以用沙拉油煎一些季節蔬菜，茄子、青椒、花椰菜、彩椒、秋葵、馬鈴薯、菇類都跟咖哩很搭👍

看是要沾麵包，還是要煮五穀飯都不錯👍

希望大家會成功囉！

這道菜不只是炮友，我也很常煮給朋友吃～

反正就是炒一炒、偶爾開火熱一下放個一天就可以吃，我自己覺得非常方便👍

執行上也沒有難度，唯一美中不足的就是煮完後會一個禮拜房間都是咖哩味🤦🏻‍♀️

#コンソメ　其實算是蔬菜雞湯，給大家看一下日本常用的包裝，沒有我覺得也沒關係，加一點雷同的即可👍